廚余垃圾又叫易腐垃圾，主要是我們日常生活中所產生的食物廢棄物。以前大家扔垃圾都是各種垃圾混裝在一起，下樓就隨機扔進一個垃圾桶。垃圾分類實施初期很多居民有抵觸情緒，無法接受扔垃圾還需要分類。為什么一定要垃圾分類，廚余垃圾單獨分類的原因和優勢有哪些？
首先，據了解，我國生活垃圾中廚余垃圾占比接近60%。我國城市每年產生廚余垃圾不低于6000萬噸，年均增速預計達10%以上，而隨著民眾生活水平的提升以及餐飲結構與數量的豐富化，這個比重還將進一步上升。占比排名第二是塑料垃圾，主要是一些塑料包裝袋等垃圾，占比為12.1%。紙類垃圾也占較高的比重，為9.1%。其余垃圾占比較小，可見廚余垃圾在生活垃圾中占比非常高。
其次，廚余垃圾單獨分類可以實現資源的再利用。廚余垃圾中含有大量的有機物質，如果皮、蔬菜余料和食物殘渣等。將這些有機物與其他垃圾一起處理，會使其失去進一步利用的機會。然而，通過單獨分類和處理廚余垃圾，我們可以將其轉化為有機肥料或生物質能源。有機肥料可以用于農田的改良，提高農作物的生長質量和產量。生物質能源則可以替代傳統燃料，減少對于化石燃料的依賴，從而減少碳排放和環境污染。
另外，廚余垃圾單獨分類有助于減少垃圾量和衛生問題。在廚余垃圾中，許多食物殘渣容易腐爛發酵，產生惡臭和有害氣體。如果將其與其他垃圾混合處理，不僅會加重垃圾的總量，還會加劇垃圾場的污染和細菌滋生。通過將廚余垃圾單獨分類，可以獨立處理這些濕垃圾，有效減少垃圾的總量，降低環境污染的風險，保護公共衛生。
最后，廚余垃圾單獨分類還能促進公眾對于環境保護的意識和參與度。隨著人們對于環境問題的關注度不斷提升，更多的人開始關注自己日常生活中的環境行為。通過將廚余垃圾單獨分類，可以引導公眾積極參與垃圾分類，培養他們對環境保護的責任感和意識。同時，這也為公眾提供了一個學習和思考環保問題的機會，促進人們形成綠色、可持續的生活方式。
同時，廚余垃圾的再利用還可以產生經濟效益。有機肥料和生物質能源市場的發展，為企業帶來了新的商機，帶動了相關產業的發展。
廚余垃圾單獨分類在環保方面有諸多優勢，但也面臨一些挑戰。首先，它需要全部市民的積極參與和配合。只有當市民真正理解和重視廚余垃圾單獨分類的意義，才能實現分類工作的順利進行。單獨分類需要建立起相應的分類收集和處理系統，這需要企業和相關部門的支持和投入，包括設立分類收集點、建立處理設施等。最后，單獨分類還需要進行有效的宣傳和教育工作，提高公眾的垃圾分類意識和技能。
只有通過共同努力，才能實現有效的廚余垃圾分類，保護環境，促進可持續發展。
